ΥΛΙΚΑ
1 κιλό φιλέτο
4.κ.σ. μουστάρδα
100 γρ κρέμα γάλακτος
αλάτι-πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζω το φιλέτο σε πιατέλα. Το αλείφω με μουστάρδα και το περιχύνω με την κρέμα γάλακτος. Το αφήνω να μείνει 10 ώρες. Με ένα μαχαίρι βγάζω τη μουστάρδα και την κρέμα και τα φυλάω. Βάζω το φιλέτο σε ταψάκι (πυρεξάκι) και το ψήνω στο φούρνο περίπου 1 ώρα. Το περιχύνω με το μίγμα μουστάρδας και το βγάζω από το φούρνο. Το σερβίρω με αρακά σωτέ ή πιλάφι.
